去加拿大旅游体验温哥华纯净自然美食
作为加拿大第三大城市的温哥华，与北京比起来充其量只能算是中等规模。但是，这也许正是温哥华的魅力所在：既有国际都市的风范，又不失生活的便利性。走在温哥华的街道，建筑仿佛是长在繁花似锦花园里的植物，让人感觉离自然特别近。登上格罗斯山，远眺雪山和群岛点缀的海湾，有着超凡脱俗的温馨，冷竣挺拔的松树又赋予了它可靠的依托感。去加拿大旅游的话，温哥华是不可错过的绝佳胜地。
北美，“100英里菜单”(100 miles menu)早已掀起了一种生活方式浪潮，这项活动倡导人们重视本地生长的有机食物，而这些食材，则全部来自餐厅100英里范围内的农场，它们都是在原始自然状态下，适应动植物本性自然生长。温哥华的Raincity Grill算是最早提出这个概念的餐厅，从1992年开始，一直到现在。人们已经将它视为这个概念的标杆，更成了风糜北美餐饮业的环保时尚：烹饪用料就地取材，这样更加新鲜时令，同时也减少因长途运输带来的碳排放污染。
这间深得当地人心的Raincity Grill餐厅，就坐落在英吉利海湾(English Bay)边的Denman路上，只是简单的一排平房，店面不大但并不让人觉得憋闷，有大大的玻璃窗，可以看窗外的公园和远处的海湾。太平洋沿岸丰富的鱼类资源为温哥华提供了宝贵的天然食材，象拔蚌、螃蟹、斑点虾、龙虾、石斑、鲑鱼、鳕鱼都是不可错过的佳肴，北太平洋秋季回流的鲑鱼更是海鲜中的上品。Raincity Grill选用最新鲜的鲑鱼，新鲜得好像还能让你听到大海的涛声。配上腌黄瓜、胡萝卜，鱼肉外酥里嫩，美味多汁，从嘴里直流到心底。这里的农场使用机械化操作，但保持着传统的农耕方式，不用化肥和农药，很有尊重自然，追求天人合一的味道。晚餐的食物全部来自农场里的出产：刚摘下的蔬菜、自家做的奶酪、牛肉不用加工，直接用生鸡蛋拌上去就很新鲜——这是一顿由农场直接到餐桌的丰盛晚餐。
温哥华的食物似乎有一个共同点，那就是有着天然的浓郁味道，无论蔬菜还是肉类，都有着食物最原本的味道，地道的有机绿色食材，是一种舌尖上的田园风光，带给食客无比愉悦的幸福感。同样属于西餐，与法国菜与意大利菜比起来，这里的“加拿大料理”多了几分粗犷，但所有西餐都有一点共同之处，那就是在你看到实物之前，无从想象它到底会是什么样子。在食物的搭配与摆盘方面，厨师们有着天才般的创造力。
正是坚守这种对适合农作物本性的耕作方式，成就了当地物产的本色品质和天然味道。这样的劳作虽然非常辛苦，每天都要早起晚睡进行田间劳作。但是作为回报，农场人们身体强健，心情舒缓，邻里之间相互照应，大家都是简单快乐的劳动者，和田野里生长的牛羊庄稼一样自然。等到丰收季节，有太阳的日子，人们便会在田野里摆上长桌，用一场盛宴一起庆祝美好的时光——当然，所有食物依旧来自自家的农场，这种纯自然的生活方式，去加拿大旅游的话一定不能错过。
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