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【洛杉矶餐厅】Sotto
价格区间:$31 - $60 【$$$
电  话:(310) 277-0210
菜  系:意大利菜
营业时间:周日至周四5:30 pm - 9:30 pm;周五周六5:30 pm - 10:30 pm
所在城市:洛杉矶
餐厅地址:9575 West Pico Blvd. Los Angeles, CA 90035
推荐理由:洛杉矶最神秘的地下室餐厅之一,虽然位置相当不起眼,但是却因为足够美味的意大利南部特色美食而被人所熟知,特别是意大利手工意面和 pizza 的独特风味吸引了一批饕客。
简  介:

  Sotto坐落在洛杉矶比弗利山庄中一栋大红建筑(Picca餐厅)的地下室里,正如其明翻译成英语即为“Under”。在这间外表极度不起眼的餐厅里,主餐区却散发着复古的情调。拼接的地砖,带着纹理的石灰墙面,木质的吊顶,做旧的木质餐桌和布艺条纹沙发打造出让人仿佛置身于意大利小酒馆的独特氛围。因为地处半地下室,用水晶灯、钨丝灯、点燃的蜡烛灯,打造出幽静且幽暗的室内用餐环境,但是每到夜晚,这里总是人声鼎沸,热闹之极。

  主厨Steve Samson和Zach Pollack 带來了最富有意大利南部特色的美食,特别是意大利手工意面和pizza的制作。半通透半开放的厨房内,最吸引人的莫过那个重达15000磅的燃木烤炉,作为第一个出现在洛杉矶,请专业人士用进口火山泥搭制而成的窯烤炉,完全还原了意大利那不勒斯pizza的传统技艺。因此这种用白橡木(White Oak)窑烤出炉的面包制品和手工pizza,口感松脆,极其的美味。除此之外,这里的葡萄酒窖藏、季节性鸡尾酒的调制都非常的丰富,甚至还有着多款鲜为人知的意大利甜酒供应。这里的菜肴几乎没有任何额外的修饰,甚至一道菜中不会使用超过2种以上的食材,因为将美食以最直接的方式呈现,讲究彰显菜肴原味是Sotto的主旨。菜单很简单,仅分为小,中,意面,披萨和主食5类。

全部

  Sotto坐落在洛杉矶比弗利山庄中一栋大红建筑(Picca餐厅)的地下室里,正如其明翻译成英语即为“Under”。在这间外表极度不起眼的餐厅里,主餐区却散发着复古的情调。拼接的地砖,带着纹理的石灰墙面,木质的吊顶,做旧的木质餐桌和布艺条纹沙发打造出让人仿佛置身于意大利小酒馆的独特氛围。因为地处半地下室,用水晶灯、钨丝灯、点燃的蜡烛灯,打造出幽静且幽暗的室内用餐环境,但是每到夜晚,这里总是人声鼎沸,热闹之极。

  主厨Steve Samson和Zach Pollack 带來了最富有意大利南部特色的美食,特别是意大利手工意面和pizza的制作。半通透半开放的厨房内,最吸引人的莫过那个重达15000磅的燃木烤炉,作为第一个出现在洛杉矶,请专业人士用进口火山泥搭制而成的窯烤炉,完全还原了意大利那不勒斯pizza的传统技艺。因此这种用白橡木(White Oak)窑烤出炉的面包制品和手工pizza,口感松脆,极其的美味。除此之外,这里的葡萄酒窖藏、季节性鸡尾酒的调制都非常的丰富,甚至还有着多款鲜为人知的意大利甜酒供应。这里的菜肴几乎没有任何额外的修饰,甚至一道菜中不会使用超过2种以上的食材,因为将美食以最直接的方式呈现,讲究彰显菜肴原味是Sotto的主旨。菜单很简单,仅分为小,中,意面,披萨和主食5类。

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